『へしこ』って、ご存知ですか？
へしことは、「鯖に塩を振って塩づけにし、さらに糠漬けにした郷土料理、および水産加工品」のこと。主に福井県は若狭地方の郷土料理。
九州から移住した私は、今日はじめて食しました。これ一切れで軽くご飯3杯は食べられるシロモノ。日本酒にバツグンに合い、お茶漬けにしても最高！
そして、この越前市は、昔から移住者を受けいれて来た土地柄。本当にみなさん、よい人ばかり。笑顔で迎え入れていただいています。
ゆかいな仲間と日本酒飲みながら、へしこを食す。それだけで、ココを終の住処にしたいと思ってしまいます。
