Hello,Echizen!

移住してきて、今までで1番美味しいかも、という料理に出会いました。

セイコガニ丼。

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福井県では、成長した雄（オス）のズワイガニを「越前ガニ」、雌（メス）を「セイコガニ」って呼びます。プチプチとした外子、風味たっぷりの「赤いダイヤ」内子。濃厚すぎるかに味噌。それにほぐしたカニの身を、あつあつのコシヒカリの上にのせて食べるという贅沢。

お店により値段は様々ですが、一人前だと、3,000円くらいから食べることができます。

セイコガニ丼を食べることができる日々。間違いなくしあわせです。